广州真有胶水粥添加剂：十分钟煲出稠粥

说起粥，咱们老广爱喝粥可是出了名的，不过近日，一篇名为“胶水粥”的文章刷屏朋友圈，这种“胶水粥”，可谓是弄得市民们心慌慌啊。

　　难道我们一直都喝了个假粥吗？广州这边有出售这种“胶水粥”？记者决定一探究竟。

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　　这种“胶”，名字为黄原胶，一公斤35元，每次添加量只要百分之一二就有明显增稠效果。

　　那么，广州市面上的粥店有没有出现这种胶水粥呢？

　　带着疑问，记者随机选择了几家出售粥的店铺了解情况。

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　　如果按照正常情况，煮粘稠的粥需要用几个小时，而添加黄原胶后，只需要十几分钟，可以节省很多时间。

　　记者陆续暗访了几家广州市面上的粥铺，当记者向工作人员询问到是否添加了食用增稠剂时，店家都表示：“绝对没有”。

　　然而，当记者以卖粥商家的身份去食品批发市场时，批发商却说，黄原胶很常见。

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　　在记者暗访过程中，发现在食品批发市场，这种名为黄原胶的增稠剂并不难买，批发商多次向记者保证，这种增稠剂吃了不会有问题，很安全。

　　随后，记者便买了一袋黄原胶，决定去做个小实验，看看是否如商家所说的只需要一点点，就能煲出粘稠的粥。

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　　实验中发现，加了黄原胶的粥，十分钟就能煲出粘稠的状态，而另一煲没有下黄原胶的粥，还是米水分明，很稀。

　　食品安全专家蒋卓勤建议消费者，在喝粥的时候要多留个心眼。

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　　那么，我们市民们如何分辨市面上买到的粥是不是胶水粥呢？知名美食家劳毅波教你几招。

　　广东地标美食评委劳毅波表示：“第一就是粥有没有开花，开花的程度和粥水的稠稀程度是否相一致。第二个就是粥闻起来有没有米香味，假如是米量又不够但是粥又很粘稠的话，那就要打个问号了。”

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　　此外，记者从广州市市食药监局了解到，2016年全年未接投诉举报餐饮环节粥类食品含胶类物质的事项。

　　2016年对本地生产的八宝粥抽检的11批次，对销售环节共抽检23批次，经检验均为合格。

　　消费者如发现涉嫌违法行为，请拨打投诉举报电话12331或12345，食品药品监管部门将会及时予以调查处理。

　　虽说黄原胶对人体无害，但毕竟是食品添加剂，它的稳定性和安全性还是一个有待探究的地方，喝各式各样的粥，是老广们的习惯，但如何保证不喝到假粥，还是要听一听刚才专家教我们的方法。