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广州真有胶水粥添加剂:十分钟煲出稠粥

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广州真有胶水粥添加剂:十分钟煲出稠粥

发布日期:2017-04-21 00:00 来源:http://www.hzweiming.com 点击:

说起粥,咱们老广爱喝粥可是出了名的,不过近日,一篇名为“胶水粥”的文章刷屏朋友圈,这种“胶水粥”,可谓是弄得市民们心慌慌啊。


  难道我们一直都喝了个假粥吗?广州这边有出售这种“胶水粥”?记者决定一探究竟。




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  这种“胶”,名字为黄原胶,一公斤35元,每次添加量只要百分之一二就有明显增稠效果。


  那么,广州市面上的粥店有没有出现这种胶水粥呢?


  带着疑问,记者随机选择了几家出售粥的店铺了解情况。




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  如果按照正常情况,煮粘稠的粥需要用几个小时,而添加黄原胶后,只需要十几分钟,可以节省很多时间。


  记者陆续暗访了几家广州市面上的粥铺,当记者向工作人员询问到是否添加了食用增稠剂时,店家都表示:“绝对没有”。


  然而,当记者以卖粥商家的身份去食品批发市场时,批发商却说,黄原胶很常见。




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  在记者暗访过程中,发现在食品批发市场,这种名为黄原胶的增稠剂并不难买,批发商多次向记者保证,这种增稠剂吃了不会有问题,很安全。


  随后,记者便买了一袋黄原胶,决定去做个小实验,看看是否如商家所说的只需要一点点,就能煲出粘稠的粥。




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  实验中发现,加了黄原胶的粥,十分钟就能煲出粘稠的状态,而另一煲没有下黄原胶的粥,还是米水分明,很稀。


  食品安全专家蒋卓勤建议消费者,在喝粥的时候要多留个心眼。




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  那么,我们市民们如何分辨市面上买到的粥是不是胶水粥呢?知名美食家劳毅波教你几招。


  广东地标美食评委劳毅波表示:“第一就是粥有没有开花,开花的程度和粥水的稠稀程度是否相一致。第二个就是粥闻起来有没有米香味,假如是米量又不够但是粥又很粘稠的话,那就要打个问号了。”




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  此外,记者从广州市市食药监局了解到,2016年全年未接投诉举报餐饮环节粥类食品含胶类物质的事项。


  2016年对本地生产的八宝粥抽检的11批次,对销售环节共抽检23批次,经检验均为合格。


  消费者如发现涉嫌违法行为,请拨打投诉举报电话12331或12345,食品药品监管部门将会及时予以调查处理。


  虽说黄原胶对人体无害,但毕竟是食品添加剂,它的稳定性和安全性还是一个有待探究的地方,喝各式各样的粥,是老广们的习惯,但如何保证不喝到假粥,还是要听一听刚才专家教我们的方法。


相关标签:伟明胶水

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